La più grande bagna cauda collettiva del pianeta torna a scaldare l’inverno. Due weekend – da venerdì 21 a domenica 23 e poi dal 28 al 30 novembre – per celebrare il piatto simbolo dell’Astigiano, insieme alla seconda edizione della Bagna della Merla dal 28 gennaio al 1° febbraio 2026. Oltre 150 locali aderenti, un’onda lunga che dalle colline del Monferrato arriva fino a Londra, Tokyo, Shanghai, Madagascar e Stati Uniti, confermando lo spirito popolare, conviviale e globale di questo appuntamento ideato dagli Astigiani. Come sempre, il cuore resta la formula semplice e irresistibile: un fujot fumante, un intingolo di aglio, olio e acciughe, le verdure di stagione e i celebri semafori del gusto – rosso “come Dio comanda”, giallo “eretica”, verde “atea”. Prezzi popolari: 30 euro la bagna cauda, 15 la bottiglia. C’è anche la formula “Sporta a ca’” e la Bagna Sovrana per chi vuole esagerare. Il 2025 porta un nuovo Bavagliolone d’autore, firmato da Raffaele Iachetti, con il motto “Usiamo la testa”, mentre il Premio Testa d’aj, consegnato sabato 22 novembre nel Salone delle Colonne di Banca d’Asti, celebra figure simbolo di autenticità e coraggio: Paolo Pejrone, Gian Marco Griffi, Matteo Piano, Raffaella Bologna e lo stesso Iachetti. Torna anche la pittoresca Carovana della Bagna Cauda, che collega Liguria e Piemonte in un viaggio d’epoca tra aglio di Vessalico, acciughe liguri, olio di Taggia, cardo gobbo e Barbera d’Asti, fino all’accensione del grande fujot in piazza Libertà. La festa continua nel mondo con pop-up, cene sociali, associazioni di piemontesi e ristoranti che portano la tradizione all’estero, da Raleigh a Wuhan. Accanto al gusto, cresce la rete solidale: dal Progetto Sarah in Madagascar alla coltivazione sociale dell’aglio nel carcere di Quarto d’Asti, fino al finanziamento del Bosco degli Astigiani e alla raccolta di tappi per la Cascina “Graziella”. E non mancano le attività collaterali: Bagna Bike, Bagna Caval, Bagna Cauda Walk, la sala per single Bagna Bacialé e il progetto scuole Bagna alla lavagna. Insomma, il Bagna Cauda Day è rito, identità e sorriso. Una grande tavolata che unisce generazioni, paesi e continenti attorno a un’unica, inconfondibile parola: Acciù! Informazioni sul sito bagnacaudaday.it.
