Non una semplice pizzeria, ma un luogo dove la lievitazione incontra l’alta cucina e dove la creatività diventa un motore di crescita, per sé e per gli altri. Così si potrebbe descrivere Kilo, la pizzeria di Jacopo Chieppa sul lungomare di Imperia. Dopo la conquista della sua prima stella Michelin con il ristorante Equilibrio di Dolcedo, Chieppa torna a investire energie nel progetto che ha dato inizio al suo percorso, proponendo un’iniziativa che unisce gusto e solidarietà. Nasce così Mangiare (per fare) bene, un ciclo di cene a quattro mani con i migliori pizzaioli italiani, ideato per raccogliere fondi destinati a sostenere le nuove generazioni di chef e pizzaioli. Un format che non si limita a celebrare l’arte della pizza contemporanea, ma che crea un legame concreto con il futuro dell’ospitalità e della gastronomia.
I PRIMI APPUNTAMENTI IN CALENDARIO Il primo appuntamento con Mangiare (per fare) bene si tiene mercoledì 19 marzo, con protagonista Fabio Ciriaci, chef pizzaiolo di Gusto Madre ad Alba, premiato con tre spicchi Gambero Rosso e riconosciuto tra le "pizzerie eccellenti" nella classifica 50 Top Pizza. Il menu della serata, intitolato Impasti e contaminazioni, sarà un viaggio tra le diverse declinazioni della lievitazione, con piatti creati a quattro mani da Ciriaci e Chieppa. Il ricavato dell’evento (al netto delle spese vive) sarà donato all’Istituto di Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera Ruffini di Arma di Taggia, per finanziare l’acquisto di un’impastatrice destinata alla formazione degli studenti. Il secondo appuntamento è previsto per lunedì 31 marzo, quando Gianmarco Ferrandi, chef pizzaiolo delle Officine del Cibo di Sarzana, tre spicchi Gambero Rosso e 31° posto nella 50 Top Pizza, si unirà a Chieppa per una nuova esperienza gastronomica all’insegna della solidarietà. Questa volta, il ricavato della serata sarà devoluto a Il Cuore di Martina, associazione che opera a sostegno dei bambini in difficoltà. Con Mangiare (per fare) bene, Jacopo Chieppa conferma la sua volontà di trasformare la ristorazione in un’occasione di crescita collettiva. La pizzeria Kilo, recentemente rinnovata per offrire spazi ancora più accoglienti e confortevoli, si conferma non solo un punto di riferimento per gli amanti della pizza d’autore, ma anche un luogo di valore per il territorio. Informazioni e prenotazioni chiamando il numero 0183/68.12.13 o visitando la Pagina Facebook di Kilo.
