DAL 15 AL 17 MARZO APPUNTAMENTO CON LA TERZA EDIZIONE DEL SALONE DEDICATO AL MONDO DELL’OSPITALITÀ ORGANIZZATO DA GL EVENTS ITALIA. OLTRE 300 BRAND, AREA INTERNAZIONALE, STARTUP E IL FESTIVAL ALIMENTABILITY RACCONTANO INNOVAZIONE E FUTURO DEL SETTORE HORECA
Torino riaccende i riflettori sul futuro dell’ospitalità. Da domenica 15 a martedì 17 marzo Lingotto Fiere accoglie la terza edizione di Horeca Expoforum, il salone organizzato da GL events Italia dedicato alla filiera Ho.Re.Ca. – hotel, ristorazione e caffetteria. Tre giorni di incontri, business, formazione e networking che riuniranno operatori, aziende, buyer e professionisti in uno spazio espositivo di 14.000 metri quadrati nel Padiglione 3, con un programma ricco di eventi, masterclass, showcooking e momenti di confronto sulle trasformazioni del settore.
La manifestazione cresce di anno in anno e conferma il proprio ruolo di piattaforma di riferimento per chi lavora nell’ospitalità contemporanea. Oltre 300 brand tra forniture professionali, food & beverage, torrefazioni e distributori daranno vita a un grande hub dedicato alle nuove tendenze della ristorazione, dell’hotellerie e della caffetteria. L’edizione 2026 segna inoltre un ulteriore passo verso l’internazionalizzazione, con la presenza di aziende europee e multinazionali che scelgono Torino come snodo commerciale e culturale per il mercato italiano.
Il contesto economico conferma il peso strategico del comparto. Secondo il Rapporto Strategico 2025 “Nutrire il Paese, connettere le persone. L’Horeca come ecosistema” di The European House – Ambrosetti, la filiera ha generato 107,1 miliardi di euro di fatturato e 53,8 miliardi di valore aggiunto, dando lavoro a circa 1,5 milioni di persone. In Piemonte, stando ai dati della Camera di commercio di Torino, il canale Horeca conta quasi 30.000 imprese, pari al 7,1% del tessuto imprenditoriale regionale, confermando il settore come uno dei pilastri dell’economia territoriale. Come sottolinea Gábor Ganczer, amministratore delegato di GL events Italia, Horeca Expoforum nasce proprio con l’obiettivo di rafforzare questo ecosistema: uno spazio dove imprese, professionisti e istituzioni possano incontrarsi per discutere innovazione, sostenibilità e nuove opportunità di crescita.
RESPIRO INTERNAZIONALE E NUOVI FORMAT: IL SALONE CRESCE SU SCALA EUROPEA
Tra le caratteristiche più evidenti dell’edizione 2026 c’è il rafforzamento della dimensione internazionale. Horeca Expoforum ospiterà infatti aziende e player provenienti da diversi Paesi europei, confermando Torino come crocevia di scambi e relazioni per il settore dell’ospitalità.
Tra le presenze più significative spiccano la multinazionale belga Vandemoortele, specializzata nei prodotti da forno, e Puratos, leader nella produzione di semilavorati per panificazione e pasticceria. Dai Paesi Bassi arriva Vion Food Group, tra i principali produttori europei di proteine alternative, mentre dalla Spagna sarà presente Recanses, realtà impegnata nello sviluppo di soluzioni sostenibili come cannucce biodegradabili.
Accanto ai grandi gruppi internazionali, il salone valorizza anche la ricchezza dell’artigianato agroalimentare italiano, con aziende provenienti da numerose regioni del Paese. Tra queste il caseificio mantovano Latteria Agricola San Pietro, produttore di Grana Padano DOP, la parmense 50bio specializzata nelle conserve alimentari e la bergamasca Baldassarre Agnelli, storico marchio delle forniture professionali da cucina. Non mancano inoltre realtà innovative come Rumori, azienda trevigiana specializzata in polpette gourmet che porterà a Torino il proprio food truck, e Fruitservice di Bronte, tra i principali produttori e distributori di pistacchio siciliano nel mondo.
Particolare attenzione sarà dedicata anche al comparto caffè e beverage, in forte espansione. Il numero degli espositori legati al mondo del caffè cresce infatti del 30%, grazie anche alla collaborazione con SCA – Specialty Coffee Association, che organizzerà un’area dedicata con competizioni, dimostrazioni e torrefattori da tutto il mondo. Tra le torrefazioni presenti figurano Malabar, Dicaf, Caffè Ghigo, Perrero Caffè e Caffè Pascucci, oltre alla presenza del Gruppo Izzo e della torinese Costadoro, storica realtà del panorama italiano del caffè.
Il settore beverage si amplia con distributori come Beverfood e Nuova Alba 82, affiancati da produttori di nicchia come Suqqo, specializzata in estratti naturali, il birrificio cuneese Refuel Brewing e La Corte, che produce erbalatte, il primo latte italiano certificato da agricoltura simbiotica. Torna anche Coca-Cola, che presenterà le bevande Lurisia, storico marchio piemontese entrato nel suo portafoglio.
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INNOVAZIONE, CULTURA ALIMENTARE E TERRITORIO
Accanto alla dimensione commerciale e internazionale, Horeca Expoforum rafforza anche il proprio ruolo di piattaforma culturale e scientifica dedicata al mondo del cibo.
Uno dei progetti più rilevanti è Alimentability, festival promosso dall’ASA – Associazione Stampa Agroalimentare Italiana, che introduce all’interno del salone un nuovo spazio di confronto sull’informazione agroalimentare etica e consapevole. Il programma coinvolgerà Università di Torino, Humanitas Gradenigo, esperti di microbiologia, neuroscienze sensoriali e qualità alimentare, insieme a giornalisti, analisti e professionisti della comunicazione del cibo.
Il tema dell’innovazione tecnologica sarà invece al centro dell’area dedicata alle startup digitali, curata da Piemonte Innova e Polo ICT. Secondo il Rapporto FIPE 2025, oltre il 90% dei ristoranti utilizza strumenti digitali e circa il 40% delle imprese ha investito in tecnologie, per un valore complessivo di 2 miliardi di euro. In questo contesto la fiera ospiterà otto startup tra le più promettenti del settore: Aimage, Codeploy, ComunicaLavoro, Hiluxia, M2 Sistemi, myLABEL, Neosvoc e Sip Sight, impegnate nello sviluppo di soluzioni che spaziano dall’intelligenza artificiale ai sistemi di pagamento evoluti, dalle piattaforme gestionali agli strumenti di analisi dei dati e dell’esperienza del cliente.
Un altro tassello importante è rappresentato dallo spazio PiemonteIS, iniziativa promossa dalla Regione Piemonte per valorizzare le eccellenze agroalimentari del territorio. L’area ospiterà una sala da 48 posti con due cucine a vista, dove si alterneranno show cooking, degustazioni, concorsi e incontri professionali con il coinvolgimento di associazioni e consorzi di tutela. Tra i protagonisti figurano la Federazione Italiana Cuochi, la Scuola IFSE, l’Associazione Artigiana Panificatori della Provincia di Torino e numerosi consorzi come COALVI, Roccaverano DOP, Birra Origine Piemonte e Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP.
Non manca infine un impegno concreto sul fronte sociale e ambientale. In collaborazione con Too Good To Go, azienda BCorp attiva in 21 Paesi e specializzata nel recupero delle eccedenze alimentari, Horeca Expoforum introdurrà un sistema di raccolta dei prodotti invenduti degli espositori che verranno redistribuiti al pubblico tramite le celebri “Surprise Bag”. Il ricavato dell’iniziativa sarà destinato al Banco Alimentare, rafforzando il messaggio contro lo spreco e a favore di un modello di consumo più responsabile.
Horeca Expoforum 2026 si presenta dunque come un appuntamento sempre più articolato e strategico: un luogo dove business, innovazione tecnologica, cultura gastronomica e sostenibilità si incontrano per raccontare il futuro dell’ospitalità.
L’appuntamento è fissato dal 15 al 17 marzo al Lingotto Fiere di Torino, con apertura dalle 9,30 alle 18,30 nel Padiglione 3 del complesso fieristico di via Nizza 294. La manifestazione è riservata ai professionisti del settore Ho.Re.Ca. e l’ingresso è gratuito previa registrazione sul sito ufficiale della fiera https://horecaexpo.it/.
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