DAL 1° AL 3 NOVEMBRE A FIERA MILANO RHO LA VENTESIMA EDIZIONE DELLA KERMESSE FIRMATA PAOLO MASSOBRIO E MARCO GATTI HA PER TEMA IL GUSTO DELLA CONTEMPORANEITÀ. UN VIAGGIO TRA DEGUSTAZIONI, SHOWCOOKING, VINI D’ECCELLENZA E TERRITORI Vent’anni di scoperte, di incontri, di sapori che raccontano un’Italia capace di innovare senza dimenticare le proprie radici. Dal 1° al 3 novembre 2025, Golosaria Milano torna a Fiera Milano Rho (Padiglione 1) per celebrare il suo ventesimo anniversario con un tema che riassume perfettamente il suo spirito: “Il Gusto della Contemporaneità”. Ideata da Paolo Massobrio e Marco Gatti, la manifestazione è cresciuta di anno in anno, passando da un piccolo salotto gourmet a un evento che oggi occupa 17.000 metri quadrati e richiama migliaia di appassionati, ristoratori e produttori da ogni angolo d’Italia. Una mostra fotografica racconterà due decenni di evoluzione del gusto, dalle intuizioni pionieristiche del 2006, quando Bottura, Cracco e Scabin diedero il via alla “nuova cucina italiana”, fino alle ultime edizioni dedicate ai valori di colleganza, distinzione e sostenibilità. Golosaria vuole essere un racconto collettivo che attraversa territori, prodotti e persone, mostrando come la tradizione possa diventare contemporanea ogni volta che incontra un’idea nuova.
UN GRANDE PALCOSCENICO PER IL GUSTO ITALIANO Il cuore della manifestazione sarà l’Agorà, spazio d’incontro e di confronto dove, nella giornata inaugurale di sabato 1° novembre, si alterneranno premiazioni e presentazioni. Alle ore 12 l’apertura ufficiale dei padiglioni, seguita nel pomeriggio dalla consegna dei riconoscimenti ai Campioni de IlGolosario, le aziende che meglio hanno interpretato il tema dell’anno, e dalla proclamazione dei Top Hundred 2025, i 100 migliori vini d’Italia selezionati da Massobrio e Gatti. Nel corso delle tre giornate si susseguiranno masterclass dedicate ai vini, show-cooking, laboratori del gusto e l’attesa presentazione della guida IlGolosario Ristoranti 2026, che vedrà sul palco oltre mille ristoratori e cuochi. Accanto a loro, le migliori botteghe d’Italia recensite sul libro ammiraglio e i 10 Comuni virtuosi del gusto e della sostenibilità, selezionati insieme a Comieco. Lo Spazio Wine accoglierà un parterre di eccellenze che unisce Lombardia, Piemonte, Calabria, Friuli-Venezia Giulia, Veneto e Toscana. Tra i protagonisti, i consorzi lombardi riuniti sotto Ascovilo – dal Garda Doc al San Colombano – e l’enoteca dedicata alla Barbera del Piemonte IS, mentre la Calabria porterà in scena 15 cantine in rappresentanza del nuovo Sud del vino. Nella Grande Enoteca di Golosaria i visitatori potranno degustare tutte le etichette premiate, assistendo alle quattro masterclass collettive dedicate alle diverse categorie: Rossi, Bianchi, Spumanti e i 5 “Top dei Top”.
INNOVAZIONE, TERRITORI E FUTURO DEL GUSTO Se il vino racconta il paesaggio, il food di Golosaria ne rappresenta l’anima più curiosa. Dalle alici di Fuscaldo alle ostriche italiane, dal Kombucha di Crave ai prodotti realizzati con scarti agricoli friulani, il padiglione dedicato al cibo sarà un laboratorio di sperimentazione e sostenibilità. Tra le chicche più originali, il carciofino mignon di Menchi, il gelato al gorgonzola, il panettone alla melanzana violetta di Amantea e la crema Serenella con nocciole e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. Non mancheranno i grandi marchi: Lauretana, che porterà il trofeo del Giro d’Italia, Grana Padano, “formaggio delle Olimpiadi”, le farine Petra di Molino Quaglia, simbolo della pizza contemporanea, e Banco BPM e AGN Energia, partner dei premi dedicati ai vini e all’enoturismo. La Regione Lombardia, in omaggio all’anno olimpico, condividerà il proprio spazio con Piemonte e Liguria, mentre Calabria e Molise saranno presenti con grandi aree espositive e show-cooking, così come la Camera di Commercio di Torino, che valorizzerà i Maestri del Gusto attraverso tre laboratori dedicati.
La contemporaneità sarà protagonista anche nei servizi, con Cortilia che curerà uno show-cooking ispirato alla filiera corta, e nell’area family, dove i bambini potranno partecipare ai laboratori de Le Bontà di Rudy e alle Storie di Mamma Oca. Per gli appassionati di griglia, Agribrianza porterà il profumo del barbecue e un’anteprima del Natale, mentre gli arredi di tutto il padiglione – dall’area show-cooking ai wine tasting – saranno firmati Themalibero. Golosaria è così: capace di coniugare l’artigianalità più autentica con il design contemporaneo, l’eccellenza territoriale con l’immaginazione creativa. Insomma, tre giorni per scoprire, assaggiare e riflettere sul futuro del gusto. Golosaria Milano 2025 si terrà da sabato 1° a lunedì 3 novembre a Fiera Milano Rho, Padiglione 1. Gli orari di apertura sono sabato dalle 12 alle 21, domenica dalle 10 alle 20 e lunedì dalle 10 alle 17 (ultimo ingresso un’ora prima della chiusura). Si raggiunge comodamente con la metropolitana M1 (fermata Rho Fiera), il passante ferroviario Trenord e i treni Alta Velocità Italo, mentre per chi arriva in auto sono disponibili oltre 10.000 posti parcheggio. Tutte le informazioni, il programma aggiornato e i biglietti sono disponibili sul sito www.golosaria.it. Vuoi restare sempre aggiornato sulle ultime notizie e gli eventi al top del G-Astronauta? Iscriviti alla Newsletter
