Per un intero weekend, da venerdì 11 a domenica 13 aprile, negli spazi del ristorante sociale Ex Mattatoio di Chieri, a pochi chilometri da Torino, torna per la sua quarta edizione Hubbuffate, il festival che mette al centro l’agricoltura sociale come motore di cambiamento. Organizzato dalla Cooperativa Sociale ExEat, in collaborazione con Coldiretti Torino, UeCoop Piemonte, Fondazione di Comunità Chierese e con il patrocinio della Città di Chieri, Hubbuffate rappresenta una delle esperienze più originali e partecipate dell’intero panorama nazionale dedicato alla sostenibilità agricola e all’inclusione sociale. L’evento punta a dare visibilità a quelle aziende agricole che, accanto alla produzione, portano avanti una missione sociale precisa: offrire lavoro e dignità a persone fragili, coinvolgere attivamente le comunità, promuovere la biodiversità e l’economia circolare. Un’occasione per incontrare chi lavora ogni giorno per costruire un futuro più giusto e più verde, attraverso cibo, esperienze e relazioni.
IL GUSTO. IL BUIO. I DIRITTI AL CENTRO. Il festival prende il via nel segno della scoperta sensoriale e del dialogo. Venerdì 11 aprile alle ore 19, si apre con il laboratorio “Giusto e con gusto”, una degustazione al buio che invita a guardare il cibo con occhi nuovi, anzi, senza occhi: i partecipanti, bendati, assaggeranno una serie di prodotti innovativi per sperimentare la forza dei sensi e la libertà dai pregiudizi visivi. Un piccolo esperimento, simbolico e coinvolgente, che anticipa il cuore della serata. Alle 20,15 si entra nel vivo con il talk “Coltiviamo opportunità: lavoro, disabilità e diritti”, che vedrà protagoniste realtà come Fattoria Paideia, Cascina del Mulino e il progetto locale Casa Ponte. Le loro testimonianze offriranno un quadro concreto e appassionato su come l’agricoltura possa diventare spazio di cura, riscatto e crescita per chi spesso si trova ai margini del mondo del lavoro. La serata si conclude con la cena a menù fisso delle 21,15, preparata dal ristorante sociale Ex Mattatoio, che proporrà una selezione di piatti originali a base di prodotti forniti dalle aziende agricole della rete Hubbuffate. Un’occasione conviviale per gustare l’anima del festival. Il costo della cena è di 28 euro (bevande escluse) e la prenotazione è obbligatoria chiamando il numero 345/30.02.693.
LABORATORI, NATURA E SAPORI CONDIVISI La seconda giornata, sabato 12 aprile, sarà un viaggio tra laboratori, attività didattiche, buon cibo e scoperta del territorio. Fin dal mattino, il cortile dell’Ex Mattatoio si animerà con le proposte delle aziende agricole della rete e delle realtà ospiti. Alle ore 11, si comincia con “Scopriamo le piante officinali”, a cura dell’azienda agricola R.AM. Radici, un laboratorio per esplorare l’universo delle erbe aromatiche e curative. Subito dopo, alle ore 12, sarà il turno di Beesù, con il laboratorio “Super eco zero spreco”, pensato per riflettere – anche giocando – sui temi del riuso e della sostenibilità domestica. Il pranzo, come la cena, sarà affidato alla formula street food dell’agricoltura sociale, con piatti preparati direttamente dalle aziende agricole e dal team del ristorante Ex Mattatoio, tutti con ingredienti locali e stagionali. Una pausa gustosa e solidale prima di riprendere le attività. Nel pomeriggio, dalle 14,30 alle 15,30, il laboratorio “Gioca, scopri, mangia!” a cura di SpaziOmini proporrà un viaggio interattivo attraverso la Piramide Alimentare, pensato per i più piccoli ma utile a tutte le età. A seguire, alle 15,30, l’azienda agricola La Collina guiderà il laboratorio “Che brix dici?”, dedicato al grado zuccherino della frutta e alle tecniche per valutarne la maturazione. Alle 16, prenderà il via la passeggiata “A piccoli passi”, un’escursione naturalistica organizzata da Camminare Lentamente con il supporto della Cooperativa ExEat: un modo per unire movimento, socialità e scoperta del paesaggio circostante. Alle 16,30, toccherà invece a Settimo Miglio, che con “Il viaggio del grano” farà scoprire come nasce e si trasforma uno degli alimenti base della nostra alimentazione. Infine, alle 17,30, spazio alla creatività con il laboratorio “Creiamo un regalo speciale per mamma e papà”, proposto dall’azienda vitivinicola Ca’ del Prete, che accompagnerà i bambini nella realizzazione di un dono ispirato alla natura. La giornata si concluderà ancora una volta con il cibo di strada dell’agricoltura sociale e con una serata musicale. Dalle ore 21, saliranno sul palco i gruppi Perso e Ultimo Treno, seguiti dal dj set Mimmo by Menis, che accompagnerà il pubblico fino a notte con una selezione di suoni coinvolgenti e atmosfere inclusive.
BENESSERE, ARTE E LENTEZZA L’ultima giornata sarà un invito a rallentare, ad ascoltarsi e a esplorare nuovi linguaggi creativi e relazionali. Domenica 13 aprile alle 10,30, s’inizierà il workshop “Ascolta e vivi il tuo corpo” proposto da Ancora Un Minuto, che guiderà i partecipanti in un percorso di consapevolezza corporea attraverso movimenti semplici e respirazione. Alle ore 11, l’appuntamento sarà con Fattoria Roggero e il laboratorio “Ape-Origami”, che unisce manualità e immaginazione, trasformando la carta in piccoli messaggi simbolici ispirati alla natura. Il pranzo sarà ancora una volta a base di street food contadino, in attesa delle attività pomeridiane. Dalle 14,30, con Terra Educante ETS, si potrà partecipare al laboratorio di pittura vegetale, scoprendo come ottenere colori dai doni della terra e trasformarli in opere d’arte spontanee. A seguire, alle 15,30, i volontari del Rifugio Alpe Bonze guideranno un originale laboratorio di serigrafia artigianale, durante il quale i partecipanti potranno stampare e portarsi a casa una maglietta creata sul momento. Dalle 17,30 alle 21 l’atmosfera si farà rilassata e conviviale con un aperitivo a base di specialità locali e prodotti delle aziende agricole presenti. La partecipazione a tutte le attività di sabato 12 e domenica 13 aprile è gratuita, ma è richiesta la prenotazione tramite il sito ufficiale del festival, www.hubbuffate.com, dove si trovano anche le schede dettagliate di ogni laboratorio. Le esperienze sono accessibili anche a persone con disabilità. La serata di venerdì 11 aprile, comprensiva di degustazione, talk e cena, prevede un costo di partecipazione e prenotazione obbligatoria al numero 345/30.02.693.
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