DAL 14 AL 23 NOVEMBRE IL CAPOLUOGO UMBRO È CAPUT MUNDI DEL CACAO, TRA DEGUSTAZIONI, LABORATORI, INCONTRI E SHOWCOOKING CON OLTRE 40 MARCHI DA 22 PAESI Quest’anno Eurochocolate vola alto, come promette il suo claim: La festa tra le nuvole. Una trentunesima edizione pronta a far sognare i chocolovers tra sapori, esperienze sensoriali e incontri internazionali. Dal 14 al 23 novembre il centro storico di Perugia si trasforma in un universo morbido e profumato dove ogni vicolo conduce a un peccato di gola: dalle piazze invase di dolcezza alle mostre, dai laboratori agli showcooking che celebrano il “Cibo degli Dèi” in tutte le sue forme. Fulcro del festival sarà la Città del Cioccolato, il nuovo grande museo esperienziale aperto dal 1° novembre negli spazi dell’ex Mercato Coperto. Qui il visitatore potrà immergersi nella storia, nella cultura e nella produzione del cacao, tra macchinari autentici, video immersivi e assaggi guidati che raccontano la filiera “bean to bar”. Nel cuore di piazza Matteotti nasce lo Spazio Nuvola, dove i Costruttori di Dolcezze firmano nuove irresistibili creazioni: la tavoletta Nugoloso dal cuore morbido, il lollipop Nuvola Passeggera e il minibox Apriti Cielo. A rendere l’atmosfera ancora più leggera, i cioccolatini Cielo a pecorelle, il Cioccolato a catinelle e la raffinata Nuvoletta ideata con la maître chocolatier Alice Cianuri. Poco distante, al The Chocolate Bar, si potrà assaggiare Colpo di fulmine, il dolce a forma di nuvola ideato dal designer Matteo Ragni, mentre all’ex Borsa Merci di via Mazzini il laboratorio didattico NuvoLab coinvolgerà famiglie e bambini nella realizzazione dal vivo di piccole opere di cioccolato. Nelle stesse giornate, il centro storico si animerà con la spettacolare ChocoParade firmata Accademia Creativa, la Choco Street Band e i Choco Buskers: un’esplosione di musica, danza e performance che porterà il buonumore letteralmente in orbita...o meglio “tra le nuvole”.
VIAGGIO INTORNO AL MONDO, TRA CACAO E SOSTENIBILITÀ L’anima internazionale di Eurochocolate trova casa nell’immenso Chocolate Show, il più grande emporio di cioccolato a cielo aperto. Qui convivono grandi brand e piccoli artigiani provenienti da oltre venti Paesi, mentre l’area Eurochocolate World, promossa da Sviluppumbria in collaborazione con Cacao Solution, accoglie circa 40 marchi da 22 terre del cacao, dal Brasile al Madagascar, fino a Trinidad e Tobago. Focus speciali sono dedicati al Caribe e alla regione colombiana dell’Arauca, protagoniste di produzioni sostenibili e del più grande progetto di cacao rigenerativo al mondo. La Colombia sarà anche al centro del progetto Agrocadenas, nato dalla cooperazione tra AICS e il Ministero dell’Agricoltura colombiano: domenica 23 novembre, dalle ore 15 alle 17, il Consolato della Colombia a Roma promuove un evento culturale con danze, musiche e la presentazione ufficiale dell’Alleanza Colombia-Italia per lo Sviluppo Economico. In piazza Italia, invece, la Regione Umbria torna protagonista con tre spazi dedicati ai programmi europei FESR, FSE+ e FEASR. Il percorso Umbria, cuore dolce d’Europa porterà i visitatori tra venti location umbre valorizzate dai fondi europei, con l’originale Calendario dell’Avvento firmato Regione Umbria. Accanto, la Working Cloud del progetto FSE+ inviterà i giovani a lasciare idee e proposte sul futuro del lavoro. Il padiglione FEASR ospiterà la mostra fotografica Angolo di campo – Un altro modo di raccontare l’agricoltura italiana e regalerà al pubblico il ricettario Umbria, terra di dolci eccellenze, che raccoglie 19 dessert tradizionali PAT. Tra gli eventi più attesi spiccano gli appuntamenti del ChocoLab, ospitati nel rinnovato LAB-Luisa Annibale Base di via Angusta, diretto da Roberto Caraceni e sostenuto da Luisa Spagnoli Spa. Qui si terranno degustazioni e cerimonie del cacao dedicate ai cioccolati del mondo, dagli aromi del Venezuela ai profumi del Ghana, fino ai segreti del cioccolato colombiano raccontati da Elizabeth Agudelo, Manlio Larotonda e Maria Fernanda Di Giacobbe. Non mancheranno gli abbinamenti gourmet come Rum & Chocolate Harmony, Caffè e cacao dominicani, Vino e cioccolato con Assosommelier e Grappa e cioccolato con ANAG. Tra i protagonisti del gusto anche la giovane chef Irene Volpe, che domenica 16 proporrà il suo risotto colombiano 100% vegetale, e il food creator Giuseppe Healty, seguitissimo sui social, con i suoi showcooking firmati Choco Zero, il cioccolato senza zuccheri più amato d’Italia.
DOLCEZZA E CULTURA: LE GRANDI FIRME E GLI INCONTRI AL TOP Perugia si conferma crocevia di cultura e sapore: al festival si terrà anche il Congresso Internazionale ISCHOM, dedicato ai benefici del cacao in medicina e nutrizione, con relatori internazionali come Spencer Nyman e Barbara Bernardini, in programma in Sala dei Notari venerdì 14 novembre, dalle ore 8,30. Sabato 15 novembre, nella Sala della Vaccara, il convegno Mezzo secolo di “Testa tra le nuvole” celebrerà 50 anni di monitoraggio climatico a Perugia con il Col. Mario Giuliacci, mentre giovedì 20 novembre sempre alla Vaccara, il talk Rigenerare la filiera del cacao affronterà il tema della produzione agroforestale e rigenerativa, con interventi di Brigitte Laliberté, Leslie Agyare e Sara Agostoni. Tra le esperienze più originali dell’edizione, il Laboratorio Profumi di Perugia invita a creare Nebula Cacao, un profumo personalizzato con base al cioccolato, guidati da Carlo Sargenti e Claudia Mugnaini. Sul fronte dei brand, le novità non mancano. Perugina® lancia la nuova Limited Edition Baci® Crystal® con cristalli d’arancia, mentre KitKat® festeggia i 90 anni con tre nuove tavolette – Caramello Salato, Doppio Cioccolato e Nocciola. Lindt® presenta Excellence Fusion, la gamma “a due strati” che unisce fondente e bianco in un’unica tavoletta, e riporta in scena il sensuale Dubai Style Chocolate al pistacchio e kataifi. Ritter Sport® sorprende con le nuove Delicious Protein Power, tavolette proteiche Crunchy Hazelnut e Crunchy Peanut, mentre ICAM Vanini® rinnova la storica partnership con un focus sulla filiera sostenibile. Fabbri 1905®, infine, conquista con i nuovi BomBon Cuor di Pistacchio e il primo Pandoro Cuor di Amarena, un incontro di tradizione e innovazione perfetto per anticipare il Natale. A completare il viaggio sensoriale, il menu firmato Ada Gourmet con i piatti Dialogo tra finocchio e cacao, Cioccolato nel Bosco e Bean to Bar, ispirato alla Fabbrica riprodotta nella Città del Cioccolato. Tra le collaborazioni confermate, Trenitalia come Official Carrier, Umbria International Airport – San Francesco d’Assisi, Minimetrò, e Radio Subasio, che trasmetterà in diretta dal Glass Studio di piazza della Repubblica. L’ingresso è libero, salvo alcune attività su prenotazione: i laboratori e le degustazioni del ChocoLab si prenotano su www.eurochocolate.com al costo di 6 euro. Per maggiori informazioni scrivere a info@eurochocolate.com oppure chiamare il numero 075 5003848.
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