NEFROPIZZA 4.0 A SALERNO GUSTO, SALUTE E MEDICINA
A Pontecagnano Faiano (Salerno) la pizza cambia linguaggio e si trasforma in strumento di consapevolezza. Succede lunedì 30 marzo alle ore 19 da I Borboni Pizzeria con Nefropizza 4.0 – Il Cilento in 4 tempi, una serata che unisce divulgazione scientifica e gusto, mettendo al centro il rapporto tra alimentazione e salute. Protagonista il dialogo tra cucina e medicina: il nefrologo Giovanni Mugnani spiegherà il ruolo dei reni e l’importanza di una dieta equilibrata, mentre i pizzaioli Valerio Iessi e Daniele Ferrara racconteranno una pizza contemporanea fatta di impasti evoluti, lunga maturazione e ingredienti selezionati. La degustazione diventa così un viaggio nel Cilento attraverso quattro creazioni ispirate a paesaggi e tradizioni, precedute dal fermentato naturale Elisir, per preparare il palato, e accompagnate da vini del territorio. Tra fibre vegetali, erbe spontanee, alici cilentane e prodotti locali, la pizza si riscrive come gesto culturale e nutrizionale, capace di sfatare i luoghi comuni e aprire nuove prospettive sul gusto. Prenotazioni al 340 4994871, info sul sito https://iborbonipizzeria.com/.
NASCE DEVINO, IL MONDO DEL VINO GUARDA AL NO-LOW
A Castagnito (Cuneo) il vino entra in una nuova fase. Martedì 31 marzo alle ore 9,30, nella sede dei Vignaioli Piemontesi, debutta DEVIN0, progetto transfrontaliero Italia–Francia che punta a ridefinire il concetto stesso di vino attraverso la dealcolizzazione fino a 0 gradi. Al centro, un tema controverso che intreccia tradizione enologica e nuove tendenze: come mantenere identità, aromi e struttura anche in prodotti a basso o nullo contenuto alcolico. Il progetto, coordinato da Apro Formazione con partner come CREA e Centre du Rosé, nasce per rispondere a cambiamenti climatici, nuove abitudini di consumo e mercati sempre più dinamici. Durante l’evento si parlerà di tecnologie di dealcolazione, sperimentazioni su vitigni piemontesi e nuove prospettive per il settore, con uno sguardo concreto sulle ricadute per le aziende. Un passaggio chiave per un mondo del vino che non rinnega la propria storia, ma si apre a nuove forme di consumo e narrazione. Partecipazione gratuita con iscrizione tramite modulo sul sito dei Vignaioli Piemontesi (sezione Eventi) disponibile qui https://www.vignaioli.it/.
LA PASQUA GOLOSA E SOLIDALE DI FONDAZIONE PAIDEIA
A Torino la Pasqua si arricchisce di un significato più profondo grazie alla Fondazione Paideia, che trasforma i dolci della tradizione in un gesto concreto di sostegno per bambini con disabilità e le loro famiglie. Colombe artigianali, uova di cioccolato e ovetti diventano così molto più di un piacere da condividere: ogni acquisto contribuisce a finanziare percorsi di terapia, accoglienza e supporto. Tra le proposte spicca la Colomba Galup per Paideia, simbolo di una collaborazione che unisce qualità e solidarietà, affiancata da una selezione di dolcezze firmate da realtà artigianali come Chiambretto, Ziccat e Cooperativa Orbita, disponibili sia online sia nei punti vendita partner, ampliando le possibilità di accesso all'iniziativa. Sino al 3 aprile riapre anche Bottega Paideia, in via Villa della Regina, uno spazio dove scegliere prodotti gastronomici e idee regalo sostenendo direttamente i progetti della Fondazione. Un’occasione per vivere la Pasqua con consapevolezza, portando in tavola non solo dolcezza, ma anche valore. Info e acquisti online sul sito shop.fondazionepaideia.it .
