TRE PER TE: LE BREAKING NEWS DEL 16 GENNAIO

A ROMA IL FUTURO DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Torna uno degli appuntamenti simbolo dedicati alla promozione dell’olio extravergine di oliva italiano. Lunedì 19 gennaio, a Roma, negli spazi del Salone delle Fontane, produttori, chef, professionisti e appassionati si ritroveranno per raccontare il futuro dell’olio attraverso gusto, salute ed esperienza di consumo. Evoluzione si conferma così uno degli eventi nazionali di riferimento per la valorizzazione dell’olio di qualità, con un programma che intreccia convegni, talk, degustazioni guidate e momenti di confronto tra ristorazione, ricerca scientifica e comunicazione. Tema centrale dell’edizione 2026 è il futuro dell’olio, affrontato come linguaggio capace di parlare ai consumatori e di esprimere territori. Dalle ore 10, con ingresso gratuito, il Salone delle Fontane si trasformerà in una mappa dell’olio extravergine, con 37 aziende da tutta Italia pronte a presentare le nuove produzioni. Fulcro dell’evento sarà la presentazione della Guida degli Oli Evoluzione 2026, distribuita agli operatori Ho.Re.Ca. e arricchita, per la prima volta, dai Luoghi dell’Olio di qualità. Accrediti compilando il form su www.evoluzioneolio.com.

A FIRENZE UN WEEKEND PER ELEGGERE IL BIRRAIO DELL'ANNO

Firenze alza il sipario su Birraio dell’Anno, appuntamento simbolo della scena brassicola nazionale, in programma sabato 17 e domenica 18 gennaio nello scenario del Teatro Cartiere Carrara. La diciassettesima edizione del festival firmato Fermento Birra conferma una formula ormai collaudata, capace di unire premio, degustazione e racconto diretto dei produttori in un’unica esperienza immersiva. Elemento chiave è il Beer Pass, che consente l’assaggio illimitato delle birre nella sessione scelta e l’accesso alle degustazioni guidate condotte da esperti insieme ai birrai. Tre le sessioni previste: sabato dalle ore 12 alle 17 e dalle 19 alle 24, domenica dalle 12 alle 18, con una durata più ampia che culmina nella cerimonia di premiazione alle ore 16, trasmessa in diretta Facebook. Al centro del teatro prende forma il grande bancone circolare che ospita i 20 candidati a Birraio dell’Anno, i 3 Birrai Emergenti e i 3 birrifici del corner Fermento Italia. A completare l’esperienza, street food regionali, acqua gratuita e area risciacquo bicchieri, in un contesto curato nei dettagli. Informazioni sul sito www.birraiodellanno.it.

CENA A 4 MANI NELLA NUOVA WINE ROOM DI GHV A VICENZA

Il GHV Hotel & Spa di Creazzo, a Vicenza, inaugura il suo nuovo corso gastronomico sabato 17 gennaio con una cena-evento a quattro mani che segna l’esordio ufficiale della Wine Room by Luca Tegon, nuova apertura fine dining firmata GHV. Una serata d’autore che mette in dialogo due visioni complementari della cucina contemporanea: quella di Luca Tegon, head chef della struttura, e quella dello stellato Terry Giacomello. Il menu degustazione si apre con un antipasto che unisce mare e terra, valorizzando cannocchia di laguna e salame vicentino. Giacomello firma il primo piatto, dove l’anguilla affumicata diventa esercizio di tecnica e ricerca. Il secondo torna alla mano di Tegon, con ingredienti stagionali dei Colli Berici, mentre il dessert, preparato da Giacomello, promette un finale intenso e stratificato. La cena è il primo appuntamento di un ciclo che accompagnerà la Wine Room nei prossimi mesi, costo 85 euro vini esclusi, info e prenotazioni su https://ghvhotel.com/cena-a-4-mani-con-chef-terry-giacomello/