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NUOVA APERTURA
SCICCHITANO FA IL BIS A NAPOLI
LA CUCINA DI MARE FRA TRADIZIONE E SPETTACOLO
NUOVA APERTURA SUL LUNGOMARE CON UNA CUCINA FATTA DI CARRELLI, PREPARAZIONI LIVE E PIATTI SIMBOLO COME PACCHERO ALLA SCICCHITANO E MARE FUOCO. UNA PROPOSTA CHE UNISCE QUALITÀ ASSOLUTA, SERVIZIO SCENOGRAFICO E TRADIZIONE PARTENOPEA IN CHIAVE CONTEMPORANEA
Il mese di febbraio segna una nuova rotta per la ristorazione partenopea: Giuseppe Scicchitano raddoppia e porta il suo progetto sul lungomare di Napoli, in una delle zone più suggestive della città, con un ristorante affacciato sul Golfo e sul Vesuvio che fa dell’esperienza dal vivo la propria firma.
Un progetto ambizioso, spettacolare e profondamente napoletano. Qui, infatti, la cucina di mare non è soltanto tecnica: è gesto, ritmo, presenza scenica. Il servizio al carrello, le preparazioni live in sala e una materia prima trattata con rispetto assoluto costituiscono i tratti distintivi di un’esperienza che va oltre il piatto. È una visione precisa di ristorazione contemporanea, dove tradizione marittima, intrattenimento e qualità convivono senza forzature, in uno spazio elegante ma accogliente, esclusivo ma allo stesso tempo pop.
IL MARE NEL PIATTO, IL MARE COME PALCOSCENICO
Il nuovo ristorante nasce in via Nazario Sauro 15, alle spalle di Santa Lucia, e si aggiunge all’insegna già esistente insegna in via Foria 180, sempre a Napoli. Gli ambienti dialogano tra colori, comfort e design, accogliendo circa 130 ospiti tra interno ed esterno, con 70 coperti nella sala principale e un’ampia area all’aperto affacciata sull’acqua. Fiore all’occhiello, il privé firmato Laurent-Perrier, un tavolo unico da otto posti pensato per esperienze riservate, dove il Golfo diventa parte integrante della cena. Al centro del progetto c’è un principio chiaro: qualità assoluta, ogni giorno. Una cucina espressa che non ammette scorciatoie, sostenuta da un team di circa 40 professionisti distribuiti tra i due indirizzi cittadini. La materia prima viene lavorata il minimo indispensabile, per preservarne freschezza ed essenza, mentre grande attenzione è dedicata alle persone, considerate parte viva del percorso.
Accanto ai piatti, una carta dei vini costruita per accompagnare i sapori del mare nostrum, con uno sguardo particolare alle bollicine e allo Champagne. Ma Scicchitano Napoli è anche intrattenimento: qui si viene per mangiare bene, certo, ma soprattutto per vivere un’esperienza in cui tecnica, passione e teatralità si fondono in modo naturale. Un format che guarda già avanti, con nuove aperture in programma e una crescita pensata su scala nazionale e internazionale, mantenendo Napoli come centro nevralgico della visione.
CARRELLI, PREPARAZIONI LIVE E PIATTI SIMBOLO: QUANDO IL MENU RACCONTA IL GOLFO
Il cuore dell’esperienza batte in sala. Il servizio con carrelli e le preparazioni dal vivo trasformano ogni portata in un piccolo atto teatrale, coinvolgendo vista, olfatto e gusto. Tra i piatti diventati simbolo spicca il Pacchero alla Scicchitano, ispirato ai grandi classici della cucina italiana contemporanea: scampi, astice e gamberi si incontrano in una composizione intensa, completata da astice sbriciolato a evocare il parmigiano, per un equilibrio misurato tra opulenza e raffinatezza.
Poi arriva Mare Fuoco, preparato direttamente al tavolo: provola di Agerola leggermente affumicata, gambero rosso, maionese al lime, maionese al nero di seppia e chips di patata si fondono in una sequenza che è insieme tecnica e spettacolo. Immancabile lo Spaghetto alle vongole, interpretato con rispetto della tradizione e precisione contemporanea, emblema dell’anima partenopea del ristorante.
Dietro ogni gesto c’è una storia familiare lunga tre generazioni, cresciuta tra le cucine di Napoli e oggi trasformata in un progetto che valorizza il pescato del Golfo, portandolo in una dimensione nuova, magnetica, contemporanea. Una cucina che parla al territorio ma anche al mondo, amplificata da una narrazione costante, capace di trasformare ogni piatto in racconto live. Qui il mare non è solo ingrediente: è memoria, presente e visione futura.
Maggiori informazioni sul sito https://www.scicchitanoristorante.com/ , info e prenotazioni ai numeri 081 976 7330, 3501246872 oppure scrivendo a scicchitanonapoli@gmail.com.
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