MAURIZIO MASCHIO

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LA CENA SPAZIALE

La Cena Spaziale™ Terra Madre Edition si è tenuta venerdì 25 settembre al ristorante Alice & Viola Cucina Vegetale

La Cena Spaziale™ Terra Madre Edition 2026 nella selezione di appuntamenti da non perdere del Corriere della Sera

Dalla prima edizione del 2018 a oggi, sono ormai centinaia i buongustai della community del G-Astronauta™ che hanno reso ogni volta indimenticabile l’appuntamento con la Cena Spaziale™. Un format sui generis, nato un po’ per gioco al social table di un piccolo bistrot torinese, poi cresciuto nel tempo sino a coinvolgere le più rinomate location della città e del Piemonte, insieme ad alcuni dei nomi più talentuosi della ristorazione. La ricetta è semplice: portare la divulgazione scientifica al ristorante, parlando di spazio in un’atmosfera conviviale, elegante, ma informale e godereccia quanto basta. Il tutto in compagnia di grandi esperti del mondo scientifico e aerospaziale, con un intero menu gourmet ispirato alle meraviglie dell’universo a stuzzicare i palati... e che menu, ragazzi!

Nascono così signature dishes d’impronta cosmica come il Risotto Nettuno con gamberi in camicia, il Pianeta Faraona o irresistibili dessert come il Cri-cri rosso Marte e la Galassia di Torino, omaggio alle bignole torinesi, firmati dallo stellato Claudio Vicina e dalla pastry chef Anna Mastroianni. Ma anche la Melanzana dell’astronauta e il delizioso Risotto Samantha agli asparagi, gamberi, bufala e limone bruciato targati Nicola Batavia, che si è ispirato al bonus food di Samantha Cristoforetti, prima donna italiana nello spazio, tornata sulla ISS nel 2022 per la missione Minerva a bordo della Crew Dragon Freedom di SpaceX e diventata, pochi mesi dopo, la prima donna europea al comando della Stazione Spaziale Internazionale.

Per non parlare di capolavori capaci di unire arte culinaria e tecnologia come il Paradosso della stella, una seppia in umido a cinque punte realizzata con la stampante 3D dal giovane e talentuoso chef Antonio Romano del ristorante stellato Spazio7, alla Fondazione Sandretto Re Rebaudengo. E l’elenco potrebbe continuare a lungo… In abbinamento ai piatti, le etichette dei vigneron selezionati dal G-Astronauta™ tra le eccellenze del territorio, presenti a cena per raccontare le loro cantine, i loro vini e i loro terroir: perché anche il vino diventa parte integrante del racconto della serata. Ad allietare gli appuntamenti, tra una portata e l’altra, un frizzante talk show con grandi ospiti e amici, tra video, space food, musica cosmica e proiezioni a tema.

Leggi l'articolo che Falstaff Magazine ha dedicato all'edizione 2026 tenutasi alle Fonderie Ozanam

L'edizione 2025 si è tenuta in occasione della Giornata Nazionale dello Spazio alla Casa del Pingone e ha introdotto la novità del “Piatto Spaziale”, eletto dai commensali: il vincitore è stato “Orbita d'inverno”, realizzato dallo chef Lorenzo Cherubini.

L'edizione 2024 è stata una versione light all'aperto in occasione del Festival G-Astronomico che si è tenuto domenica 22 settembre a Villa Lascaris, Pianezza (TO). L'edizione 2023 della Cena Spaziale™ si è svolta il 16 dicembre alla Tenuta Berroni di Racconigi (Cuneo), per la prima volta in occasione della Giornata Nazionale dello Spazio. Sala ristorante sold out e grande apprezzamento per gli interventi degli ospiti e per il menu con wine pairing della chef Elisabeth Mühlmann in abbinamento ai vini del Consorzio Tutela Vini d'Acqui e dell'azienda vitivinicola Silvano Bolmida di Monforte d'Alba.

CENA SPAZIALE "HANGAR EDITION" AL CAMPO VOLO

Grande successo per la Cena Spaziale™ "hangar edition" che si è svolta mercoledì 31 maggio 2023 all'interno dell'evento di solidarietà Il Valore della Vita. Oltre 300 persone al campo volo dell'Aeroclub Torino. Trovi il racconto scorrendo nella sezione Space Insider