Per cinque giorni, da sabato 18 a mercoledì 22 gennaio 2025, Rimini diventa il cuore pulsante dell’industria del foodservice con la 46ª edizione di SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence. L’evento, organizzato da Italian Exhibition Group, si conferma punto di riferimento internazionale per i professionisti di Gelato, Pasticceria, Cioccolato, Caffè, Panificazione e, da quest’anno, Pizza. Con un’offerta ampliata e un focus su innovazione e sostenibilità, SIGEP WORLD 2025 rappresenta l’opportunità ideale per scoprire le ultime tendenze del settore e creare connessioni strategiche con stakeholder di tutto il mondo. Oltre a presentare le novità del mercato, SIGEP WORLD 2025 vuole rafforzare il suo ruolo come piattaforma per l’educazione e la crescita professionale, con un programma ricco di workshop, seminari e approfondimenti tematici. Grazie a due nuovi padiglioni, si svilupperà su 140.000 metri quadrati della Fiera di Rimini, offrendo una panoramica unica delle eccellenze globali del food service. Oltre 1.200 brand provenienti da 35 nazioni esporranno le loro soluzioni più innovative, mentre il programma incoming buyer, organizzato in collaborazione con ICE Agenzia, assicurerà la presenza di 3.000 buyer internazionali da 160 paesi. Il layout espositivo sarà suddiviso per filiere, garantendo una fruizione ottimale delle aree tematiche. In aggiunta, verranno allestite aree esperienziali che permetteranno ai visitatori di interagire direttamente con le tecnologie e gli ingredienti presentati. Oltre al gelato, da sempre al centro della manifestazione, SIGEP WORLD ospiterà le eccellenze di pasticceria, panificazione, cioccolato e caffè. La grande novità del 2025 è uno spazio dedicato alla pizza, un settore che a livello globale vale oltre 153 miliardi di dollari. Saranno presentate tecnologie all’avanguardia per la preparazione e cottura, oltre a ingredienti innovativi che rappresentano il futuro di uno dei piatti più amati al mondo. Le cinque filiere saranno rappresentate in modo integrato, mostrando come l’incontro tra diversi ambiti possa dare vita a nuove opportunità di business. Inoltre, ci sarà un focus speciale sulle certificazioni di qualità e sulle iniziative volte a promuovere l’autenticità dei prodotti italiani all’estero.
TECNOLOGIA E SOSTENIBILITÀ: LE CHIAVI DEL FUTURO Tecnologia e sostenibilità saranno i protagonisti indiscussi della manifestazione. La collaborazione con EFCEM Italia e Assofoodtec sottolinea l’impegno verso soluzioni innovative per la ristorazione professionale. Al centro dell’attenzione, macchinari avanzati a basso impatto ambientale e l’introduzione di tecnologie alimentate da intelligenza artificiale, capaci di ottimizzare i processi e migliorare l’esperienza degli operatori. La sostenibilità ambientale non sarà solo un tema, ma un filo conduttore che attraverserà ogni aspetto della fiera: tra i focus principali, le nuove soluzioni per la refrigerazione sostenibile e le attrezzature per la lavorazione automatica del caffè. Questi sviluppi, integrati con le tecnologie AI, promettono di rivoluzionare il settore, riducendo i costi operativi e l’impatto ambientale. SIGEP WORLD 2025 introduce il progetto SIGEP Vision, un osservatorio globale sui trend e le sfide dell’industria del food service. In collaborazione con i principali istituti di ricerca, SIGEP Vision offrirà una panoramica completa sull’evoluzione dei consumi e sulle innovazioni che guideranno il futuro. Particolare attenzione sarà dedicata alla sostenibilità, con il Sustainability District che esplorerà le filiere del caffè e del cioccolato, dalla coltivazione alla tazzina. Tra le tematiche affrontate, spiccano l’economia circolare, il miglioramento delle tecnologie di confezionamento e l’uso di materiali biodegradabili, che stanno guadagnando terreno nei mercati internazionali. SIGEP Vision proporrà anche un confronto su come le diverse regioni del mondo stanno rispondendo alle sfide del cambiamento climatico. A confermare il DNA innovativo di SIGEP WORLD, torna inoltre l’Innovation & Start-Up Award, che premierà le aziende e le startup più rivoluzionarie nel mondo del food service. Tra le categorie in gara, “Digital Innovation and AI”, “Packaging Solutions” e “Sustainability”. Non mancheranno progetti curiosi come posate commestibili e piattaforme digitali per menù interattivi, a conferma della creatività che caratterizza questa manifestazione. Quest’anno, particolare attenzione sarà rivolta alle tecnologie che migliorano l’accessibilità dei prodotti alimentari, inclusi soluzioni per intolleranze e diete speciali. Sarà inoltre istituito un premio speciale per i progetti che coniugano innovazione e inclusività sociale.
TALK, COMPETIZIONI E NETWORKING La manifestazione sarà animata da un ricco calendario di talk, competizioni e opportunità di networking che attireranno professionisti da tutto il mondo. La Vision Plaza offrirà un programma completo di conferenze, workshop e sessioni di formazione tenuti da esperti del settore e opinion leader. Attraverso una continua collaborazione con istituti di ricerca, si approfondiranno le conoscenze essenziali per i professionisti, affrontando temi che abbracciano le tendenze attuali, gli approcci innovativi e le tecnologie all'avanguardia. Inoltre, il Sustainability District, una nuova area speciale situata nel Padiglione B1, sarà interamente dedicata alla promozione di pratiche sostenibili lungo le filiere del caffè e del cacao, creando un ponte diretto tra consumatori consapevoli e produttori sostenibili. A condire il tutto, numerose competizioni di livello nazionale e internazionale, tra cui il Gelato Festival World Masters, la più importante competizione internazionale per gelatieri singoli, farà tappa con la Finale Germania il 20 gennaio e il Challenge Iberico il 21 gennaio, entrambi nella Gelato Arena (Pad. A7). E ancora Bread in the City - Bakery World Cup, il campionato internazionale di panificazione, organizzato in collaborazione con Richemont Club Italy e Richemont Club International, Pizza Senza Frontiere - World Pizza Champion Games organizzato da Ristorazione Italiana Magazine, che vedrà pizzaioli da tutto il mondo competere in 17 categorie, dalla pizza classica alla napoletana tradizionale, fino alla pizza dessert, e l’immancabile Campionato Italiano di Pasticceria organizzato da Conpait e Italian Exhibition Group, con partecipazione di 8 maestri pasticceri che celebreranno l'eccellenza e la creatività nella pasticceria italiana. Oltre 5.200 incontri di business meeting consolidano SIGEP come un evento imperdibile per il networking e lo sviluppo di nuove collaborazioni. I partecipanti avranno anche la possibilità di assistere a dimostrazioni live, che offriranno uno sguardo pratico sulle innovazioni più rilevanti.
RIMINI: UNA LOCATION PERFETTA Da oltre 40 anni, Rimini accoglie SIGEP WORLD offrendo un mix unico di professionalità e ospitalità. La città, rinomata meta turistica, si conferma la cornice ideale per un evento che coniuga business, innovazione e cultura. Con una vasta offerta di hotel, ristoranti e collegamenti internazionali, Rimini è pronta a ospitare una community globale di operatori del food service. Oltre al programma ufficiale della fiera, Rimini offre numerose opportunità di svago per i visitatori, dalle passeggiate sul lungomare alle esperienze culturali nel centro storico. Questo mix rende SIGEP WORLD non solo un’occasione di business, ma anche un’esperienza indimenticabile per tutti i partecipanti. Non solo una fiera, dunque, ma un vero e proprio viaggio nel futuro del food service, un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano per creare nuove opportunità e scoprire le tendenze che trasformeranno il settore nei prossimi anni. Maggiori informazioni, contatti e biglietti sul sito SIGEP WORLD.
