La Bollina Winery di Serravalle Scrivia (Alessandria) ospita un evento enologico d’eccezione, organizzato dalla Banca del Vino di Pollenzo. Protagonista della serata di giovedì 20 marzo sarà Cantina della Volta, azienda emiliana che ha fatto del Metodo Classico la sua cifra distintiva, con una selezione di etichette capaci di esprimere l’anima spumantistica del territorio. A moderare l’incontro sarà Laura Norese, collaboratrice della guida Slow Wine e coordinatrice della sede itinerante della Banca del Vino, mentre a rappresentare Cantina della Volta sarà Angela Sini, responsabile commerciale e marketing, nonché Donna del Vino Emilia-Romagna. Ad accogliere gli ospiti nella prestigiosa cornice de La Bollina Winery sarà Mirko Sciutto, Wine Manager e collaboratore di Slow Wine. Un luogo di grande fascino che si estende per 120 ettari nel cuore dell’Alto Monferrato, nel comprensorio del Consorzio del Gavi DOCG, e che vanta una lunga tradizione vinicola. Qui, la serata sarà un viaggio sensoriale alla scoperta delle migliori espressioni di Cantina della Volta, con una degustazione strutturata su sette vini, abbinati a piatti del territorio e a un piattino di salumi selezionati. Fondata nel 2010 dall’enologo Christian Bellei, Cantina della Volta è una realtà che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, lavorando con passione le uve Lambrusco, Pinot Nero e Chardonnay con il Metodo Classico. Il battello raffigurato nel logo dell’azienda richiama il Naviglio di Bomporto, luogo simbolico da cui prende il nome, e segna un legame profondo con la storia e la cultura del territorio modenese. Con vigneti situati sulle colline di Riccò sull’Appennino Modenese e appezzamenti selezionati per il Lambrusco di Sorbara, la cantina si è affermata tra i riferimenti nel panorama spumantistico italiano. Il percorso degustativo si aprirà con un brindisi di benvenuto a base di Gavi DOCG 2024 de La Bollina, accompagnato da un piatto in abbinamento. Si proseguirà poi con il Brut Rosso Lambrusco di Sorbara DOC Metodo Classico 2018, servito insieme ai tradizionali ravioli au toccu. Il cuore della serata sarà dedicato a una verticale di tre annate di Rosé Metodo Classico Lambrusco di Sorbara: 2018, 2017 e 2016. A chiudere la degustazione, due grandi bollicine dai lunghi affinamenti: il Blanc de Noirs Brut Il Mattaglio Riserva Metodo Classico 2017, ottenuto da Pinot Nero, e il Christian Bellei Brut VSQ Metodo Classico 2016, affinato per 80 mesi sui lieviti. Il tutto accompagnato da una selezione di salumi del territorio, in un connubio perfetto tra tradizione e raffinatezza. L’evento, che si preannuncia come un’opportunità unica per approfondire la cultura del vino e la filosofia produttiva di Cantina della Volta, si inserisce nel progetto educativo della Banca del Vino. Nata alla fine degli anni ’90 su iniziativa di Slow Food, la Banca del Vino ha sede nelle Cantine Storiche dell’Agenzia di Pollenzo e custodisce oltre 50.000 bottiglie selezionate per rappresentare la biodiversità vitivinicola italiana. Attraverso il Club Banca del Vino, l’ente promuove il patrimonio enologico nazionale con degustazioni guidate, incontri con produttori e momenti formativi. Le iscrizioni all’evento sono aperte online, con un numero di posti limitati. Il costo della serata è di 40 euro, con uno sconto di 5 euro riservato agli associati Banca del Vino e Fisar. Per informazioni e prenotazioni, è possibile consultare il sito dedicato o scrivere a laura@ideasiti.wine.
