Quarant'anni fa nasceva Slow Food, il movimento fondato da Carlo Petrini che avrebbe rivoluzionato il modo di guardare all'alimentazione, trasformandola in uno strumento di tutela della biodiversità, delle produzioni artigianali e delle economie locali. Da venerdì 12 a domenica 14 giugno questo patrimonio ideale torna protagonista con lo Slow Food Day, la grande festa che coinvolgerà l'intera Penisola con oltre 80 appuntamenti, ma che proprio nella regione d'origine dell'associazione vivrà alcuni dei momenti più significativi di un'edizione dal forte valore simbolico.
Quest'anno, infatti, lo Slow Food Day coincide con il quarantesimo anniversario dell'associazione fondata a Bra nel 1986, ma rappresenta il primo grande appuntamento nazionale dedicato all'eredità del compianto “Carlin”. Un'occasione per riaffermare quei princìpi del cibo "buono, pulito e giusto" che oggi risultano più attuali che mai, sintetizzati dal nuovo slogan scelto per accompagnare questo importante anniversario: "Chi semina utopia, raccoglie realtà".
DAL MONFERRATO A TORINO, IL PIEMONTE CELEBRA QUARANT'ANNI DI SLOW FOOD
Il programma piemontese attraversa l'intero territorio regionale con iniziative che uniscono agricoltura, convivialità, memoria e cultura gastronomica. A Cella Monte, nel Monferrato alessandrino, sabato 13 giugno la Cantina La Casaccia aprirà le proprie porte già dalle 10,30 con una passeggiata di tre chilometri e mezzo tra vigneti coltivati senza chimica, durante la quale verranno illustrate le pratiche agricole che favoriscono fertilità dei suoli e biodiversità. La mattinata proseguirà alle 12,30 con un pranzo conviviale in cortile insieme ai produttori locali, occasione ideale per raccontare la storia del movimento Slow Food proprio nel territorio dove tutto ebbe inizio.
Sempre sabato 13 giugno, Novara proporrà un'altra iniziativa dal forte valore sociale. Dalle 12,30, presso l'Oratorio della Parrocchia Sacro Cuore, la Condotta Slow Food organizzerà un pranzo aperto agli ospiti della Mensa della Carità e a tutta la cittadinanza, dimostrando come il diritto al buon cibo possa trasformarsi anche in uno strumento di inclusione e condivisione.
Il momento probabilmente più emozionante arriverà però domenica 14 giugno alle 18, quando Fontaneto d'Agogna, in provincia di Novara, ospiterà in piazza Unità d'Italia un grande incontro dedicato alla memoria di Carlo Petrini. Istituzioni, produttori, amici di Slow Food e cittadini si ritroveranno per condividere ricordi e testimonianze, prima di una grande apericena collettiva con degustazioni di olio, vini delle Colline Novaresi e il tradizionale Risotto del Cammino delle Colline Novaresi, in un clima di autentica convivialità.
L'agricoltura sostenibile sarà invece protagonista nel Biellese, dove sabato 13 giugno dalle 16,30, a Sostegno, l'Azienda Agricola Manenti accompagnerà i visitatori alla scoperta delle proprie coltivazioni biologiche, con visita guidata e degustazione finale dei prodotti aziendali.
Anche il Verbano Cusio Ossola offrirà un ricco programma. Sabato 13 giugno dalle 10, a Verbania, la giornata prenderà il via proprio con un ricordo di Carlo Petrini, per poi lasciare spazio ai racconti dedicati ai vini piemontesi, alle degustazioni dei prodotti dell'Arca del Gusto e dei Presìdi Slow Food, oltre a una mostra permanente dedicata alle eccellenze gastronomiche del territorio. Parallelamente proseguirà anche il ciclo dei "Lunedì Slow in Gattabuia", con incontri dedicati ai vini rifermentati, alle erbe spontanee e all'alimentazione consapevole per tutto il mese di giugno.
Nel Canavese, invece, la Condotta Slow Food Valchiusella proporrà sabato 13 giugno, dalle ore 18 a mezzanotte, la serata "Antichi sapori e storie di masche", una cena medievale di cinque portate accompagnata dalla proiezione del documentario Le Masche di Levone, capace di unire cultura popolare e tradizioni gastronomiche.
Il capoluogo piemontese non poteva naturalmente mancare. Sabato 13 giugno, a partire dalle 9,30, piazza Vittorio Emanuele II ospiterà una giornata aperta a tutti con l'inaugurazione ufficiale del Mercato della Terra di Moncalieri, laboratori dedicati agli impollinatori e alla biodiversità, attività per bambini e famiglie curate da BeeSù e, nel pomeriggio, degustazioni di prodotti provenienti dai Presìdi Slow Food al ristorante La Cadrega, trasformando il cuore di Torino in una grande piazza del gusto sostenibile.
DA NORD A SUD, UN'ITALIA CHE RACCONTA BIODIVERSITÀ E COMUNITÀ
Lo Slow Food Day coinvolgerà contemporaneamente tutte le regioni italiane con un mosaico di iniziative che raccontano la straordinaria varietà del patrimonio agroalimentare nazionale. In Lombardia, a Casnigo, dal 12 al 14 giugno, debutterà WineFormMais, manifestazione dedicata ai vini della Bergamasca, ai formaggi delle valli orobiche e ai mais storici del territorio, mentre sulle colline di San Colombano al Lambro, sabato 13 giugno dalle ore 18,30, una passeggiata tra i filari si concluderà con un'apericena tra i vigneti.
In Trentino, il Casinò di Arco dedicherà l'intera giornata di sabato 13 giugno all'olio extravergine d'oliva, con una passeggiata tra gli olivi al mattino, una tavola rotonda sul futuro dell'olivicoltura gardesana nel pomeriggio e un laboratorio del gusto dedicato agli oli selezionati dalla guida Slow Food.
L'Umbria celebrerà invece la XXII edizione di Fior di Cacio a Vallo di Nera, manifestazione patrocinata da Slow Food Italia che sabato 13 giugno aprirà alle ore 9,20 con una tavola rotonda dedicata alla cultura pastorale, proseguirà alle 12,30 con l'inaugurazione della mostra mercato e culminerà alle 13 con una degustazione conviviale dedicata ai Presìdi Slow Food regionali.
Tra gli appuntamenti più suggestivi figurano anche la visita alle ultime tonnare tradizionali del Mediterraneo ancora in attività a Carloforte, in Sardegna, prevista domenica 14 giugno, il percorso tra gli ulivi e la presentazione della nuova Guida agli Extravergini 2026 a Villa Castelli, in Puglia, e il weekend della Costiera Amalfitana, dedicato ai temi dello Slow Food Travel, dell'ospitalità sostenibile e della valorizzazione delle comunità locali. A tutto questo si aggiungono laboratori dedicati alle api in Toscana, mercati contadini e orti condivisi in Sicilia, incontri sulla biodiversità in Friuli-Venezia Giulia, degustazioni di oli extravergini in Abruzzo e numerosi momenti di solidarietà organizzati insieme a Caritas Puglia, che porteranno il cibo buono, pulito e giusto nelle mense di Bari, Trani, Brindisi, Foggia, Lecce e Taranto.
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