USSEGLIO CELEBRA LA TOMA E I SAPORI D'ALPEGGIO
Per due fine settimana le Valli di Lanzo tornano a essere la capitale del formaggio. Da venerdì 10 a domenica 19 luglio torna infatti a Usseglio (Torino) la Mostra Nazionale della Toma di Lanzo e dei formaggi d'alpeggio, che da trent'anni richiama migliaia di appassionati tra degustazioni, incontri con i produttori, laboratori, showcooking, street food, cultura e attività per tutta la famiglia. L'inaugurazione è in programma venerdì 10 luglio con il tradizionale Taglio della Toma, seguito da un evento gastronomico gratuito dedicato alle molteplici interpretazioni di uno dei formaggi simbolo del territorio. Nei due weekend si alterneranno cooking show, presentazioni di libri, laboratori dedicati a miele, uncinetto e natura, spettacoli per bambini, attività con gli animali, dimostrazioni di mungitura, esibizioni equestri, balli francoprovenzali e visite al Museo Civico Alpino Arnaldo Tazzetti. Per favorire un turismo sempre più sostenibile torna anche la Corriera della Toma, il servizio gratuito della Città metropolitana di Torino con partenza da Torino Porta Susa. Info su https://www.sagradellatoma.it/.
LA TROTA E IL VERDICCHIO, IL GUSTO DELL'APPENNINO A SEFRO
Per due giorni il piccolo borgo di Sefro (Macerata) diventa la capitale del gusto dell'Appennino marchigiano. Sabato 11 e domenica 12 luglio torna infatti La Trota e il Verdicchio, manifestazione che celebra due autentici simboli del territorio: la trota, allevata nelle limpide acque della valle, e il Verdicchio di Matelica, tra i vini bianchi più rappresentativi delle Marche. Il programma prenderà il via sabato sera con "Sorgenti d'Eccellenza", cena-evento condotta da Justin Mattera, dedicata alle eccellenze del territorio e agli abbinamenti tra trota e Verdicchio, durante la quale saranno consegnati gli omonimi riconoscimenti. Domenica mattina spazio al benessere con un'esperienza di forest bathing, mentre la serata si concluderà con il tradizionale Aperitrota, tra musica, convivialità e creatività gastronomica. Inserita nel Grand Tour delle Marche, la manifestazione è anche l'occasione per scoprire uno dei borghi più suggestivi dell'entroterra marchigiano, immerso nella natura della Valle della Scurosa e punto di partenza ideale per escursioni, cammini e itinerari all'aria aperta. Info su www.tipicita.it.
CENA GOURMET IN CABINOVIA A VIPITENO
Una cena d'autore sospesa tra cielo e montagne, con il panorama che cambia a ogni salita. È l'esperienza proposta venerdì 17 luglio dal Monte Cavallo di Vipiteno (Bolzano), dove torna l'esclusiva Cena Gourmet in cabinovia, appuntamento che unisce alta cucina e paesaggi alpini in una formula davvero originale. La serata prenderà il via alle ore 18 con aperitivo e amuse-bouche alla stazione a valle, per poi proseguire direttamente nelle cabine della funivia, trasformate per l'occasione in eleganti sale da pranzo panoramiche. Il menu accompagnerà gli ospiti tra una raffinata tartare di manzo Simmental, un tortello con fonduta di Grana Padano e tartufo estivo, un sorbetto alla mela verde e basilico e un'entrecôte di Black Angus, prima del dessert finale servito nuovamente alla stazione di partenza. Il tutto accompagnato da vini in abbinamento e da una vista privilegiata sui tetti di Vipiteno e sulle montagne dell'Alta Valle Isarco. Ogni cabina può ospitare fino a sei persone, ideale per coppie, gruppi di amici e famiglie alla ricerca di una serata diversa dal solito. Biglietti su https://rosskopf.skiperformance.com/.
LA BIRA TE FASCIA, TRE GIORNI DI FESTA A CANAZEI
La birra artigianale di montagna torna protagonista in Val di Fassa con La Bira Te Fascia, il festival in programma da venerdì 17 a domenica 19 luglio al Fassa Park di Canazei (Trento). Organizzata dall'Associazione ComunicArea con il supporto della Provincia Autonoma di Trento, dell'APT Val di Fassa, del Comitato Manifestazioni di Campitello e di Unionbirrai, la manifestazione riunirà birrifici artigianali, specialità gastronomiche del territorio, musica dal vivo e appuntamenti dedicati a grandi e piccoli. Per tre giorni sarà possibile degustare birre di montagna abbinate alle proposte della cucina locale, partecipare a masterclass di approfondimento e vivere un ricco calendario di eventi. Sabato sera, alle 21,30, saliranno sul palco i The Rumpled, mentre domenica alle 18 sarà la volta dei Fade, seguiti alle 21 dalla finale dei Mondiali di calcio trasmessa sul maxischermo. Non mancheranno laboratori dedicati ai bambini e numerose attività per le famiglie, trasformando il festival in un'occasione di festa per l'intera valle. Info su www.labiratefascia.it.
LA NOTTE DEI MAESTRI DEL LIEVITO MADRE A PARMA
Il profumo del pane e del panettone artigianale torna a invadere il centro storico di Parma lunedì 20 luglio, quando piazzale della Pace ospiterà l'undicesima edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, appuntamento organizzato dall'Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano che celebra uno dei simboli della tradizione artigianale italiana. Dalle ore 20 maestri pasticceri provenienti da tutta Italia e dall’estero daranno vita a un percorso di degustazione dedicato al lievito madre vivo, protagonista di panettoni classici, reinterpretazioni creative, versioni salate e proposte più leggere pensate anche per la stagione estiva. Un'occasione per scoprire come un prodotto legato al Natale possa trasformarsi in un'esperienza gastronomica da vivere tutto l'anno, nel segno della qualità, della ricerca e dell'innovazione. Confermato anche il forte impegno sociale: il ricavato dell'iniziativa sarà infatti devoluto all'Emporio Solidale di Parma, associazione impegnata nel sostegno alle famiglie in difficoltà. Informazioni sul sito www.nottemaestrilievitomadre.it.
G-ASTRONOMICA UMBRIA CON LO STELLATO ANDREA IMPERO
Prende il via il 22 luglio, al Borgobrufa SPA Resort di Brufa di Torgiano (Perugia) la nuova edizione di G-ASTROnomica Umbria, la rassegna estiva che celebra le eccellenze agroalimentari regionali attraverso la cucina dello chef stellato Andrea Impero. L'iniziativa, aperta a tutto il pubblico, proseguirà con altri due appuntamenti il 5 e il 26 agosto, trasformando il giardino con piscina del resort in un palcoscenico dedicato ai sapori umbri, tra percorso gastronomico a buffet, degustazioni e musica dal vivo. Ogni serata sarà un viaggio tra le filiere del territorio, con ricette che valorizzano materie prime selezionate e il lavoro delle aziende agricole locali, interpretate con uno stile che unisce tecnica, ricerca e rispetto della tradizione. «Ogni ingrediente porta con sé una storia, un territorio e il lavoro di persone che ogni giorno custodiscono qualità e tradizioni», racconta chef Impero, sintetizzando la filosofia di un progetto che punta a fare dell'alta cucina uno strumento di promozione culturale e di valorizzazione dell'identità umbra. Informazioni sul sito https://www.borgobrufa.it/.
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